【キューピー３分クッキング】ひき肉とひよこ豆のトマト煮
ひき肉とひよこ豆のトマト煮
| 料理名 | ひき肉とひよこ豆のトマト煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理家 | 石原洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2014年6月25日（水） |
旬で甘みの増したトマトを味わう簡単煮込み料理
シンプルな材料と味付けで作る「ひき肉とひよこ豆のトマト煮」を紹介していました。赤唐辛子のホッとな辛味もポイント！１５分のお手軽な煮込み料理です。ごはんにも合いますが、パンにもよく合います。
ひき肉とひよこ豆のトマト煮の材料（４人分）
| 合びき肉 | 200g |
| ひよこ豆(蒸し煮) | 2缶(240g) |
| トマト | 3個(480g) |
| 玉ねぎ | 1個(200g) |
| にんにく | 1かけ |
| 赤唐辛子 | 1本 |
| 塩 | 小さじ1 |
| こしょう | 少々 |
| 油 | 大さじ1 |
作り方
１、具材を切る
トマト（3個480g)はヘタを取り除き皮ごと1cm角に切り、玉ねぎ（1個200g)、にんにく（1かけ）はみじん切りにします。
赤唐辛子（1本）は種を除きます。
２、具材を炒める
フライパンに油（大1）を熱し、にんにくと赤唐辛子を弱火で炒め、香りが立ったら玉ねぎを加え、強めの中火でしんなりするまで4～5分炒めます。
３、肉、ひよこ豆を加える
合びき肉（200g）を加えてほぐしながら炒め、肉の色が変わったらひよこ豆（2缶240g）を加えます。
４、トマトを加え煮込み仕上げる
トマトを加え、塩（小1）、こしょう（少々）で調味し、水分がなくなるまで中火で15～20分煮込みます。
※和名｢ひよこ豆｣。｢ガルバンゾ｣はスペイン語圏での呼び名です。
５、盛り付ける
お皿に盛り付けて完成です。
※今回は、ご飯の上にかけてみました。パンにもよく合います
タグ：石原洋子
