【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 数種のスパイス入り鶏つくね
もこみち流 数種のスパイス入り鶏つくね
| 料理名 | もこみち流 数種のスパイス入り鶏つくね |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2014年10月29日（水） |
スパイスの効いた焼きものレシピ
「大人のホームパーティーで、冷めてもおいしい料理を教えて」というリクエストにお応えして、速水もこみちさんがスパイスを効かせた「数種のスパイス入り鶏つくね」を作っておすすめしていました。スパイスの香りが食欲をそそるお酒もぐいぐいすすみそうな一品。香ばしく、ジューシーです。
もこみち流 数種のスパイス入り鶏つくねの材料(7～8本)
| 鶏ももひき肉 | 400g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
A
| 塩・こしょう | 各少々 |
| ガラムマサラ | 小さじ1/3 |
| ミントパウダー | 小さじ1/3 |
| ジンジャーパウダー | 小さじ1/2 |
| ガーリックパウダー | 小さじ1/2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 溶き卵 | 大さじ1 |
| パン粉 | 大さじ2 |
| レモン | 1個 |
もこみち流 数種のスパイス入り鶏つくねの作り方
1、鶏ももひき肉(400g)はボウルに入れて練り、みじん切りの玉ねぎ(1/2個)、Aの
- 塩・こしょう 各少々
- ガラムマサラ 小さじ1/3
- ミントパウダー 小さじ1/3
- ジンジャーパウダー 小さじ1/2
- ガーリックパウダー 小さじ1/2
- 酒 大さじ1
- 溶き卵 大さじ1
- パン粉 大さじ2
を加えてよく練る。
※数種のスパイスで香りのいい焼き物にする
–
金串にぬり、形をつくる(7～8本作る)。
●手のひらに油を塗るとよいようです
–
2、グリルパンを熱し、1を乗せてこんがりと両面焼く。
–
もこみち流 数種のスパイス入り鶏つくね
3、(2)を盛り付け、レモン(1個)を乱切りして盛り添え、お好みでオリーブオイルを回しかけて、数種のスパイス入り鶏つくねの完成。
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