【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】スープカレー鍋
料理名 | スープカレー鍋 |
番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
講師 | 若林知人 |
ゲスト | アンミカ |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2014年7月1日(火) |
お家でも簡単、本格スープカレー鍋
上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、スープカレー鍋が紹介されました。お家でも、簡単に本格スープカレーが作れます。ごはんやパンにぴったりの一品です。
スープカレー鍋(4人分)の材料
甘長唐辛子 | 4本 |
かぼちゃ | 100g |
なす | 1本 |
ソーセージ | 8本 |
オクラ | 4本 |
グリンピース(冷凍) | 100g |
合いびき肉 | 200g |
バージンオリーブ油 | 大さじ2 |
玉ねぎ | 100g |
ガラムマサラ | 大さじ1 |
カレー粉 | 小さじ1 |
小麦粉 | 大さじ1 |
トマトの水煮(カットタイプ) | 200g |
ブイヨン | 600ml |
塩 | 適量 |
こしょう | 適量 |
作り方
下ごしらえ
- オクラ(4本)は塩(少々)をふって表面をもみ、水で洗います
- なす(1本)は1cm幅の半月切りにします
- 甘長唐辛子(4本)は斜めに3等分に切ります
- かぼちゃ(100g)は5mm厚さに切ります
- 玉ねぎ(100g)はみじん切りにします
炒める
鍋にバージンオリーブ油(大さじ2)をいれ、熱します。
合いびき肉(200g)を中火で、バラバラになるまでしっかり炒めます。
玉ねぎを入れ炒める
さらに、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めます。
スパイスで香りだし
ガラムマサラ(大さじ1)、カレー粉(小さじ1)、小麦粉(大さじ1)を加えて香りを出します。
煮立たせる
トマトの水煮、ブイヨンを加え、一煮立ちさせます。
アク取りし具入れ
アクを取り、塩(少々)、こしょう(少々)を入れます。
具の、なす、甘長唐辛子、オクラ、ソーセージを加えて7分煮ます。
加える
かぼちゃ、グリンピースを加えます。
完成
3分火を通し、完成です。