【男子ごはん】塩鮭の和風パエリア
塩鮭の和風パエリア
| 料理名 | 塩鮭の和風パエリア |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2015年4月5日（日） |
フライパン１つで簡単パエリア
男子ごはんでは、４月になって「新生活応援スペシャル」ということで、フライパン１つで作れる「塩鮭の和風パエリア」を作って、新生活の応援レシピを紹介していました。お米と食材を入れて、炊き上げるだけの簡単レシピ！塩鮭のうまみが凝縮した気軽に作れるレシピです。
塩鮭の和風パエリアの材料(2～3人分)
| 塩鮭 | 1切れ |
| アスパラ | 3本 |
| ピーマン | 1個 |
| 玉ねぎ | 1/4個(50g) |
| しめじ | 1/2パック |
| ミニトマト | 5個 |
| バター | 10g |
| 米 | 2合 |
| だし汁 | 340cc |
| パルメザンチーズ | 適量 |
| 白ワイン | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 塩、黒こしょう | 適量 |
塩鮭の和風パエリアの作り方
1、米(2合)は洗って水けをきる。しめじ(1/2パック)は石付きを落とし、半分に切って小房に分ける。ミニトマト(5個)は4等分に切る。
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ピーマン(1個)、玉ねぎ(1/4個(50g))はみじん切りにする。アスパラ(3本)は根元を1㎝切り落として下1/3の皮をむいてから、5～6等分の斜め切りにする。
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2、計量カップにだし汁(340cc)、白ワイン(大1)、しょうゆ(小1)を加える。
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3、フライパンを少し熱し、火を止めてバター(10g)を溶かし、米を入れて平たくして玉ねぎ、ピーマンをのせる。
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周りにしめじ、ミニトマト、アスパラを美しく並べ、塩（適量）を振る。
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塩鮭(1切れ)をのせ2を流し入れて、黒こしょう(適量)を加え蓋をする。強火にかけて沸いてきたら弱火で10分炊く。
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火を止めて、そのまま5分蒸らす。
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4、パルメザンチーズ(適量)を振り、塩鮭の和風パエリアの完成。
塩鮭の皮と骨を取り除き、鮭をほぐしながら全体を混ぜて、それぞれ取り分けて食べる。
