【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】アスパラとチーズの黒こしょう風味
アスパラとチーズの黒こしょう風味
| 料理名 | アスパラとチーズの黒こしょう風味 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 若林知人 |
| ゲスト | 錦野旦 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年4月14日（火） |
見た目も体もキレイになる
ヘルシークッキング～緑黄色野菜を食べよう～というテーマから、「アスパラとチーズの黒こしょう風味」の作りかです。アスパラとスナップエンドウに含まれるたっぷりのカロテンで、免疫力をアップしましょう！「本当においしい。スナップえんどうが甘い。アスパラガスもシャキシャキで、いい歯ごたえ。簡単に作れるところがいいですね。」と上沼恵美子さん
アスパラとチーズの黒こしょう風味の材料(２人分)
| アスパラガス | 6本 |
| スナップえんどう | 100g |
| ベーコン(かたまり) | 30g |
| スライスチーズ | 4枚 |
| 水 | 150ml |
| バージンオリーブ油 | 小さじ2 |
| 塩 | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
アスパラとチーズの黒こしょう風味の作り方
1、アスパラガス(6本)は根元の皮をむいて4等分に切り、スナップえんどう(100g)は筋を取る。
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2、ベーコン(かたまり 30g)は7mm角の棒状に切る。
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3、フライパンに分量の水(150ml)とバージンオリーブ油(小1)、塩(ひとつまみ)を入れて沸騰させ、アスパラガスとスナップえんどうを中火で2分ゆでる。
※少量の水分でゆでて味を逃がさない。
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4、(3)にベーコンを加えてサッと炒め、塩(適量)、黒こしょう(適量)、バージンオリーブ油(小1)を加えて混ぜ、上にスライスチーズ(4枚)を置いて蓋をし、火を止めて30秒置く。
※水分がほぼなくなるまで煮つめ、ベーコンを加える。
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5、器に盛り、黒こしょう（適量）をふり、アスパラとチーズの黒こしょう風味の完成。
