【男子ごはん】バターじょうゆダレのイカ焼きクレソンのせ
バターじょうゆダレのイカ焼きクレソンのせ
| 料理名 | バターじょうゆダレのイカ焼きクレソンのせ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2015年4月19日（日） |
白ワインにぴったり！
男子ごはんでは、春の食材満載のおつまみスペシャルということで、「バターじょうゆダレのイカ焼きクレソンのせ」を作っていました。イカをグリルで焼き、焼きめをつけてからタレと絡めるだけの簡単レシピ！
バターじょうゆダレのイカ焼きクレソンのせの材料(2～3人分)
| イカ | 1杯 |
| クレソン | 1束 |
| 塩 | 適量 |
| バター | 5g |
(a)
| しょうゆ | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
バターじょうゆダレのイカ焼きクレソンのせの作り方
1、イカ(1杯)は内臓、軟骨を取り出して洗って水気を拭く。胴はエンペラを下にしてまな板におき、1㎝間隔で切り込みを入れる。ゲソは内臓を切り外して目とくちばしを取り除き、先端を少し切り落としてから、4等分に切り分ける。塩(適量)を振る。クレソン(1束)は根元を切り落として長さを半分に切る。
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2、イカをグリルに入れて強めの中火で4～5分焼く。(a)のしゅうゆ(大1)、みりん(大1)、砂糖(小1)を混ぜ合わせる。
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3、フライパンにバター(5g)を溶かして(a)を加えて混ぜ、2を加えてザッとからめる。
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4、器に盛ってフライパンに残ったタレを回しかけ、クレソンをのせて、バターじょうゆダレのイカ焼きクレソンのせの完成。
