【あさイチ】ピザ風！豆腐の卵焼き
ピザ風！豆腐の卵焼き
| 料理名 | ピザ風！豆腐の卵焼き |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年6月11日（木） |
ピザ生地を卵焼きで
「２歳から７０歳まで家族全員に喜ばれる、おもてなし料理を教えて！」というお悩み・リクエストに、「ピザ風！豆腐の卵焼き」などを作っておすすめしていました。ピザ生地を卵焼きで代用、具材にはヘルシーで柔らかい豆腐を使ったアイデアピザ風レシピです。チーズのコクもプラスされて、どなたでも喜ばれる一皿になります。
ピザ風！豆腐の卵焼きの材料(２人分)
| 卵 | 2コ |
| 塩 | 2つまみ |
| こしょう | 少々 |
| 木綿豆腐 | 1/2丁(150～200g) |
| ねぎ | 1/3本 |
| ピザ用チーズ | 30g |
| 青のり | 適量 |
| 削り節 | 適量 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
ピザ風！豆腐の卵焼きの作り方
1、卵(2コ)は割りほぐし、塩(2つまみ)、こしょう(少々)で下味をつける。
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2、木綿豆腐(1/2丁(150～200g))は水きりして1.5cm角に切り、さらに紙タオルで水けをきる。ねぎ(1/3本)は小口切りにする。
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3、フライパン(直径20cm)にサラダ油(大1/2)を熱して、豆腐の両面に強めの中火でうすく焼き色をつける。
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4、サラダ油(大1/2)を加えて1の卵を流し入れ、卵のふちが固まってきたら、弱めの中火にし、ねぎとピザ用チーズ(30g)、青のり(適量)を散らす。
仕上げにフライパンの縁からしょうゆ(小2)を回し入れ、火を止めて削り節(適量)をかける。
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5、器に盛り、ピザ風!豆腐の卵焼きの完成。
