【キューピー３分クッキング】ジンギスカン
ジンギスカン
| 料理名 | ジンギスカン |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年7月20日（月） |
ホットプレートで簡単ジンギスカン
梅雨があけて夏本番！暑い日にはやっぱり肉料理ということで、「ジンギスカン」の作り方の紹介です。ホットプレートを使った野菜たっぷりのジンギスカン、もやしや玉ねぎは必須ですが、にらやにんじんも加えて、彩りよく仕上げます。バーベキューに持って行くときは、ラム肉に調味料と玉ねぎ、にんじんも一緒につけた状態がおすすめです。
ジンギスカンの材料(4人分)
| ラム肉(薄切り) | 400g |
| 玉ねぎ | 1個(200g) |
| にんじん | 80g |
| もやし | 1袋(250g) |
| にら | 1わ(100g) |
| 塩 | 少々 |
| 粗びき黒こしょう | 少々 |
たれ
| おろしにんにく | (大)1かけ分 |
| りんごジュース | 大さじ3 |
| しょうゆ | 大さじ3 |
| 砂糖 | 小さじ1+1/2 |
| オイスターソース | 大さじ1 |
| こしょう | 少々 |
ジンギスカンの作り方
1、ラム肉(薄切り 400g)は大きければ食べやすく切ってボウルに入れ、たれのおろしにんにく((大)1かけ分)、りんごジュース(大3)、しょうゆ(大3)、砂糖（小1+1/2）、オイスターソース(大1)、こしょう(少々)を加えて手でよくもみ込む。
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2、玉ねぎ(1個(200g))は縦半分に切って横に7～8mm幅に切り、にんじん(80g)は4～5cm長さのせん切りにし、(1)に加えて混ぜ、落としラップをして20～30分おく。
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3、もやし(1袋(250g))は洗って水気をきり、にら(1わ(100g))は4～5cm長さに切る。
※もやしは洗って水気をよくきっておくこと。
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4、ホットプレートを高温にして油(大2)を熱し、(2)を入れて炒める。半分ほど火が通り、汁気が出てきたら中央にまとめ、まわりにもやしとにらをのせる。
もやしとにらの上に塩(少々)、粗びき黒こしょう(少々)をふってふたをし、ひと蒸しする。
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5、火が通ったら(ふたに蒸気がついた頃が目安)、ふたをはずし、ジンギスカンの完成。全体を混ぜ合わせて食べる。
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