にら玉豆腐
| 料理名 | にら玉豆腐 |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 講師 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2014年7月5日（土） |
木綿豆腐をちぎって炒め、にらを入れ、卵でまとめるだけのにら玉豆腐。ボリュームアップして、しかもヘルシーな嬉しいレシピ。色合いも美しい一品です。
| 木綿豆腐 | 1/2丁 |
| にら | 1/2束 |
| 卵 | 1個 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 醤油 | 小さじ1/2 |
| みりん | 小さじ1/2 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
1、にら（1/2束 ）は、4cm長さに切る。卵（1個 ）は溶く。
2、フライパンにサラダ油（大1）を熱し、豆腐を大きめにちぎり入れ、塩（小1/2 ）をする。 ちぎることで表面積を広くし、味のからみをよくする。
3、焼き色がつけば、返してにら（1/2束 ）をのせる。
4、しょうゆとみりん（小1/2 ）を回し入れてまわす。
5、すぐに溶き卵（1個 ）でとじる。２回くらいに分ける。
タグ：土井善晴
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