【男子ごはん】ブリトーの生地（トルティーヤ）
ブリトーの生地（トルティーヤ）
| 料理名 | ブリトーの生地（トルティーヤ） |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2015年8月30日（日） |
気軽に薄力粉でブリトー（トルティーヤ）を
男子ごはんでは「簡単にブリトーを作りたい！」というゲスト蒼井優さんのリクエストに応えて、さっぱりとがっつりの２種類のブリトーを作っていました。ここでは、まず「ブリトーの生地（トルティーヤ）」の作り方の紹介。本場メキシコではトウモロコシの粉で作りますが、今回は手軽に薄力粉で作ります。
ブリトーの生地（トルティーヤ）の材料(3人分)
| 薄力粉 | 130g |
| 水 | 60㏄ |
(a)
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
ブリトーの生地（トルティーヤ）の作り方
1、水(60㏄)に(a)の砂糖(小1)、塩(小1/4)、オリーブ油(大1)を加えて混ぜる。
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2、ボウルに薄力粉(130g)を入れて1を加えてザッと混ぜる。水分がなくなってきたら手でこねる。
生地の表面が滑らかになったら3等分に分けて丸くまとめる。
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3、トルティーヤプレスにクッキングペーパーを敷き、生地をのせ、さらにクッキングペーパーをのせる。しっかりプレスして生地を広げる。
さらに麺棒で広げる。
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4、フライパンで強火で1枚ずつ両面を空焼きして、両面に焼き目がついたら、、ブリトーの生地(トルティーヤ)の完成。乾燥しないように保存する。
