【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 ひき肉とトマトとスティックブロッコリーのキッシュ
もこみち流 ひき肉とトマトとスティックブロッコリーのキッシュ
| 料理名 | もこみち流 ひき肉とトマトとスティックブロッコリーのキッシュ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年10月26日（月） |
食べ応えあるキッシュでホームパーティーを
「手作りの料理を持ち寄るホームパーティーで、オシャレでモテそうな一品を教えて」というリクエストに、「ひき肉とトマトとスティックブロッコリーのキッシュ」を作っておすすめ。ハロウィーンパーティーＳＰみんなで楽しく盛りあがろう！
もこみち流 ひき肉とトマトとスティックブロッコリーのキッシュの材料(24cm丸型1個分)
| パイ生地(冷凍) | 2枚 |
| にんにく | 1片 |
| 紫玉ねぎ | 1/2個 |
| じゃがいも | 2個 |
| ブラウンマッシュルーム | 4個 |
| スティックブロッコリー(ゆで) | 4本 |
| プチトマト(カラフル) | 10個 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 牛ひき肉(粗びき) | 400g |
| タイム | 適量 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
A
| 卵 | 2個 |
| 生クリーム | 80ml |
| 牛乳 | 80ml |
| パルミジャーノチーズ(すりおろし) | 40g |
| 塩・こしょう | 各少々 |
もこみち流 ひき肉とトマトとスティックブロッコリーのキッシュの作り方
1、パイ生地(冷凍 2枚)は、耐熱容器に敷き詰め、フォークで穴を開けてから、オーブンペーパーを敷き、重石を乗せて200度に予熱したオーブンに入れて、約15分から焼きする。
–
2、にんにく(1片)は粗みじん切り、紫玉ねぎ(1/2個)は小さめの乱切り、じゃがいも(2個)は3〜4mm厚にスライス、ブラウンマッシュルーム(4個)はスライスする。
※じゃがいもで具全体のボリューム感を出す
–
3、プチトマト(カラフル 10個)は好みの大きさに切る。
–
4、フライパンにオリーブオイル(大1)を軽く熱しにんにくを炒めて香りを出し、紫玉ねぎをしんなりするまで炒め、牛ひき肉(粗びき 400g)を加えてパラパラになるまで炒めてから、残りの(2)、刻んだタイム(適量)を炒め合わせて塩・こしょう(各少々)で味をととのえ、(1)のタルト型に入れる。
–
5、ボウルにAの卵(2個)、生クリーム(80ml)、牛乳(80ml)、パルミジャーノチーズ(すりおろし 40g)、塩・こしょう(各少々)を合わせ、(4)に流し、(3)のプチトマト(半量)を彩りよく散らし、パルミジャーノチーズのすりおろし(分量外・適量)、パン粉(分量外・適量)を散らして、200度に予熱したオーブンで約30分焼く。
–
6、焼きあがりに、スティックブロッコリー(ゆで 4本)、残りのプチトマトを盛り付け、お好みでオリーブオイルを回しかけて、ひき肉とトマトとスティックブロッコリーのキッシュの完成。
※色鮮やかな食材をトッピングし華やかさをプラスする
タグ：速水もこみち
