【きょうの料理】根菜の炊きオムライス
根菜の炊きオムライス
| 料理名 | 根菜の炊きオムライス |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 小田真規子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年7月9日（水） |
定番のオムライス！チキンライスは炊飯器で
炒めずに炊飯器で炊き込むへルシーオムライスの作り方です。根菜はゴロゴロッとやや大きめにカットすることで、噛み応えがでます。炊き上がってからトマトケチヤッブを混ぜるので、野菜の甘みが引き立つ仕上がりです。炊飯器で楽ちんレシピぜひ、夕飯や週末のランチにいかがでしょうか。
根菜の炊きオムライスの材料(３人分)
| 米 | 180ml |
| 大根 | 1/10本(100g) |
| にんじん | （小）１本（100ｇ） |
| 鶏もも肉 | （大）1/2枚（皮を除いて150ｇ） |
A
| しようゆ | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
| パセリ（粗みじん切り） | 適宜 |
B
| トマトケチヤツプ | 大さじ3 |
| バター | 小さじ1強(5g) |
| こしよう | 少々 |
卵液
| 卵 | ３コ |
| 酢 | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
根菜の炊きオムライスの作り方
1、米（180ml ）は洗ってざるに上げ、 30分間ほどおく 。
大根（1/10本(100g) ）、にんじん（(小)1本(100g) ）は皮付きのまま1cm角に切る。
※根菜を角切りにすることで、噛み応えを出す
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2、鶏もも肉（(大)1/2枚(皮を除いて150g) ）は皮を除いて2cm角に切り、
- しようゆ 小さじ1
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 少々
をからめる。
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3、炊飯器に米を入れ 、大根、にんじん、鶏肉を平らに広げる。 水カップ3/4を注ぎ、普通に炊く。
※炒めずに炊き込むことで、油を使わずにカロリーダウン
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4、炊き上がったら上下を返し、Bのトマトケチャップ（大3）、バター（小1強5g）、こしょう（少々）を加えてよく混ぜる。
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5、卵液の卵（3コ ）をボウルに割り入れ 、軽く溶きほぐして酢（小1 ）と塩（少々）を加える。
表面加エのしてある小さめのフライパンを軽く熱し、卵液を回し入れ、大きく10回混ぜて半熟状に火を通す。
※卵は酢を加えることで、油がなくてもトロトロに！
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根菜の炊きオムライス
6、器に4をできるだけ平らに盛る。5をのせ、粗みじん切りのパセリ（適宜）を散らす。
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