【男子ごはん】白菜の浅漬けのレシピ・国分太一・栗原心平

【男子ごはん】白菜の浅漬け

白菜の浅漬け

お肉を使った冬の和定食というテーマで、ここでは箸休めの「白菜の浅漬け」の作り方になります。塩だけでなく、酢や醤油を加えた簡単即席の浅漬けです。調味料を染み込ませるために、食材を細かく切ることがポイント！

白菜の浅漬け 1、白菜(大2枚)は5～6㎝長さの千切りにする。しょうが(1片)は千切りにする。

※白菜をこまかく切ることで、味が染み込みやすくなる

2、ボウルにザルを重ねて白菜を入れて塩(小1/2)を加えて混ぜ、5～10分おく。

白菜の浅漬け 3、出てきた水分をしっかり絞り、しょうが、酢(大1)、しょうゆ(大1)を加えて和える。

4、器に盛り、白菜の浅漬けの完成。

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