【きょうの料理ビギナーズ】レタスとトマトの卵スープ
レタスとトマトの卵スープ
| 料理名 | レタスとトマトの卵スープ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年5月5日（木） |
野菜のシャキシャキ感がいいスープ
大活躍！定番の鶏肉＆卵料理というテーマで、料理２品を紹介。ここでは、「レタスとトマトの卵スープ」の作り方になります。
シャキシャキ感を残した野菜と柔らかな卵がサラダ感覚で味わえるヘルシースープです。朝食にもおすすめ。
レタスとトマトの卵スープの材料(2人分)
| 卵 | 1コ |
| レタス | 1枚(20g) |
| トマト | (小)1コ(100g) |
| たまねぎ | 1/4コ(50g) |
| 固形チキンスープの素(洋風) | 1/2コ |
塩/こしょう/黒こしょう(粗びき)
レタスとトマトの卵スープの作り方
1.レタス(1枚(20g))は手で一口大にちぎる。トマト((小)1コ(100g))はヘタを除いて縦6等分のくし形に切り、たまねぎ(1/4コ(50g))は1cm幅のくし形に切る。卵(1コ)は軽く溶きほぐす。
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2.小さめの鍋に水（カップ2）、固形チキンスープの素(洋風) 1/2コを入れて中火にかけ、煮立ったらたまねぎを加えて煮る。
透き通ってきたら、トマト、レタスの順に加え、塩・こしょう（各少々）で味を調える。
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3.再び煮立ったら1の溶き卵を回し入れ、卵が浮き上がってきたら火を止める。
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4.器に盛り、黒こしょう（少々）をふり、レタスとトマトの卵スープの完成。
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