【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】コーンたっぷりコールスロー
コーンたっぷりコールスロー
| 料理名 | コーンたっぷりコールスロー |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| ゲスト | 原田龍二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年5月18日（水） |
手作りのコールスローサラダ
「おかずになるサラダ」というテーマで、「コーンたっぷりコールスロー」の作り方の紹介です。甘みを加えたドレッシングで後引くおいしさ。「グラニュー糖を入れた時はえっと思ったんだけど、意味分かります。キャベツとコーンの甘さがしっかり出てます。お砂糖が甘みじゃなくてコクになっているから、後を引くおいしさです。」と上沼恵美子さん。
コーンたっぷりコールスローの材料(２人分)
| キャベツ | 350g |
| にんじん | 60g |
| ロースハム | 2枚 |
| スイートコーン缶 | 100g |
| マヨネーズ | 90g |
| 白ワイン酢 | 大さじ1と1/3 |
| グラニュー糖 | 大さじ1と1/3 |
| パプリカパウダー | 小さじ1/3 |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| こしょう | 適量 |
| コーンフレーク | 適量 |
コーンたっぷりコールスローの作り方
1、キャベツ(350g)とにんじん(60g)は5cm長さのせん切りにし、ロースハム(2枚)は細切りにする。
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2、ボウルにマヨネーズ(90g)、白ワイン酢(大1と1/3)、グラニュー糖(大1と1/3)、パプリカパウダー(小1/3)、塩(小2/3)、こしょう(適量)を入れて混ぜ、(1)の具材、スイートコーン缶（100g）を加えて混ぜる。
ラップを落として密着させ、冷蔵庫で30分置き味をなじませる。
※冷蔵庫で30分置き、味をなじませる。
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3、(2)をしっかり混ぜ合わせて器に盛り、コーンフレーク(適量)を散らして、コーンたっぷりコールスローの完成。
※食べる直前にコーンフレークを散らす。
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