【ノンストップ】エビのサルサパスタ
エビのサルサパスタ
| 料理名 | エビのサルサパスタ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | Ｍｅｎ’ｓ イタリアン |
| 料理人 | ベリッシモ・フランチェスコ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2014年7月21日（月） |
エビとアボカドのトマトソースパスタ
ガーリック風味のパスタに、フレッシュなトマトのソースをかけたパスタです。炒めたエビのうま味を移した茹でたてのパスタに、アボカドやトマトを合わせた冷たいソースを仕上げにトッピングします。レモンの爽やかな香りと酸味もいい味付けです。パスタとソースをよく絡ませてお召し上がりください。
エビのサルサパスタの材料(２人分)
| フェデリ一二(1.4mm) | 160g |
| エビ(殻つき・背ワタを除いて尾を残して殻をむく) | 10尾 |
| トマト(皮を湯むきし、ヘタを除いて1cmの角切り) | 2個 |
| 塩 | 適量 |
| アボカド(皮と種を除いて1.5cm角に切る) | 1個 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| 二ンニク(みじん切り) | 小さじ1 |
| コショウ(黒) | 適量 |
| レモンの絞り汁 | 小さじ1 |
| レモンの皮(すりおろす) | 適量 |
A
| オレガノ(乾燥・あれば) | 大さじ1/2 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| レモンの絞り汁 | 大さじ1 |
| 塩、コショウ(黒) | 各適量 |
エビのサルサパスタの作り方
1、鍋に湯を沸かして塩（適量）を加え、フェデリーニ（160g）を袋の表示時間より1分ほど短くゆでる。
–
2、ボウルにトマト（2個）を入れてつぶすように混ぜる。
水分が出てきたら、アボカド（1個）、Aのオレガノ(乾燥・あれば大1/2）、オリーブオイル（大2 ）、レモンの絞り汁（大1）、塩、黒コショウ（各適量）を加えて混ぜ合わせる。
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3、フライパンにオリーブオイル（大2 ）を入れ、ニンニクを炒める。香りが立ったら、エビ（10尾）を入れて炒める。
塩、黒コショウ（各適量）をふり、レモンの絞り汁（小1）を加える。
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4、3に1のフェデリーニを水気をきって加え、混ぜ合わせる。
–
5、器にパスタを盛り、エビを飾り、2のソースをかける。レモンの皮をすりおろして（適量）完成。
※レモンの皮を削りかけることで、爽やかな夏のパスタに！
