【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 マスカルポーネとトマトベーコンのトースト
もこみち流 マスカルポーネとトマトベーコンのトースト
| 料理名 | もこみち流 マスカルポーネとトマトベーコンのトースト |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年7月5日（火） |
簡単！見栄えのいいオードブル
「オードブルを自分で作ってみたい。イケてるオススメオードブルを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「マスカルポーネとトマトベーコンのトースト」を作っておすすめ！炒めたベーコンやドライトマトなどを濃厚なトマトソースで煮込みます。こんがりバゲットにマスカルポーネチーズ＆濃厚トマトソースをのせて風味もアップさせたオードブル。簡単で見栄えもいいイケてる一品です。
もこみち流 マスカルポーネとトマトベーコンのトーストの材料
| ベーコン(スライス) | 3枚 |
| ドライトマト(オイル漬け) | 3枚 |
| 紫玉ねぎ | 1/4個 |
| プチトマト | 5個 |
| トマトソース | 200g |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| パセリ(みじん切り) | 少々 |
| バゲット | 1本 |
| マスカルポーネチーズ | 80g |
| オリーブオイル | 適量 |
もこみち流 マスカルポーネとトマトベーコンのトーストの作り方
1、ベーコン(スライス 3枚)は細切り、ドライトマト(オイル漬け 3枚)は千切り、紫玉ねぎ(1/4個)は薄切り、プチトマト(5個)はヘタを取り半分に切る。
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2、フライパンにオリーブオイル(適量)を軽く熱し(1)を炒め、トマトソース(200g)を加えて1～2分煮て、塩・こしょう(各少々)し、パセリ(みじん切り 少々)を混ぜる。
※濃厚な味わいのトマトソースで贅沢さをプラス
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3、バゲット(1本)を斜め切りし、オリーブオイル(分量外・適量)をかけ、3～4分こんがりとトーストする。
※バゲットはオリーブオイルの風味をつけて焼く
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4、(3)のバゲットにマスカルポーネチーズ(80g)を塗り、2を乗せ、器に盛り付け、パセリのみじん切り（分量外）をちらし、お好みでオリーブオイルをかけて、マスカルポーネとトマトベーコンのトーストの完成。
※たっぷりのマスカルポーネで風味をUPする
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