【きょうの料理ビギナーズ】ひき肉とトマトのカレー
ひき肉とトマトのカレー
| 料理名 | ひき肉とトマトのカレー |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 監修 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年6月18日（水） |
ミニトマトの酸味と、肉のうまみで、味わい深いカレーに
ひき肉とトマトのカレーの材料（２人分）
| 合いびき肉 | ２００ｇ |
| ミニトマト | ２００ｇ |
| たまねぎ | １コ |
| にんにく | １かけ |
| カレー粉 | 大さじ２ |
| ローリエ | １枚 |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| ウスターソース | 大さじ１ |
| ご飯（温かいもの） | ４００ｇ |
| サラダ油 | 大さじ１ |
作り方
１、下準備と炒め
たまねぎ（１コ）、にんにく（１かけ）をみじん切りにします。サラダ油（大さじ１）を入れたフライパンを中火で熱し、材料をよく炒めます。
２、合いびき肉を入れる
しんなりしたら、合いびき肉（２００ｇ）を入れ、木べらでしっかり伸ばしながら、１粒１粒に火を通すように炒めます。
３、カレー粉を入れる
火が通ったら、カレー粉（大さじ２）を加えて炒めます。
４、水を加える
カレー粉が馴染んだら、水（カップ１）、ローリエ（１枚）を加えます。
５、味付け
煮立ったら、塩（小さじ2/3）、ウスターソース（大さじ１）を入れて混ぜ、ふたをして弱火で約１０分間煮込みます。
６、仕上げ
ミニトマト（２００ｇ）を加え、混ぜて、約３分間煮込みます。トマトの皮がはじけるくらいになったら、火を止めて出来上がりです。
ミニトマトの酸味と、肉のうまみで、味わい深いカレーになります。
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