【きょうの料理ビギナーズ】キムチ鍋
キムチ鍋
| 料理名 | キムチ鍋 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年12月1日（木） |
コクのあるピリ辛鍋
「年末の充実レシピ！ポカポカ＆ごちそう」というテーマで、寒い日は ピリ辛鍋２品を紹介していました。ここでは、「キムチ鍋」の作り方になります。下ごしらえが簡単で、煮込む時間も短め。豚肉と白菜キムチのうまみを生かした、具だくさんの簡単！コクのあるピリ辛鍋です。
キムチ鍋の材料(2人分)
| 白菜キムチ | 150g |
| 豚肩ロース肉(薄切り) | 100g |
| 生だら(切り身) | (大)1切れ(120g) |
| 木綿豆腐 | (小)1丁(170g) |
| にら | 1ワ(70g) |
| ごま油 | 小さじ2 |
| もやし | 1袋(200g) |
A
| しょうゆ | 小さじ1～2 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
[常備品]塩/こしょう
キムチ鍋の作り方
1.豚肩ロース肉(薄切り 100g)は大きければ食べやすい大きさに切ります。生だら(切り身 (大)1切れ(120g))は一口大に切り、塩・こしょう(各少々)をふります。木綿豆腐((小)1丁(170g))は縦半分に切って2cm幅に切ります。にら(1ワ(70g))は4cm長さに切ります。白菜キムチ(150g)は大きければ食べやすい大きさに切ります。
–
2.鍋にごま油(小2)を中火で熱し、豚肉を入れてサッと炒め、水(カップ2)を加えます。煮立ったら、たら、豆腐を加え、弱めの中火で2～3分間煮ます。キムチの2/3量、もやし(1袋(200g))を加えて約2分間煮て、にら、残りのキムチ、Aのしょうゆ(小1～2)、塩・こしょう(各少々)を加え味を調えます。
–
3.キムチ鍋の完成。
タグ：河野雅子
