【新チューボーですよ！】ローストチキン
ローストチキン
| 料理名 | ローストチキン |
| 番組名 | 新チューボーですよ！ |
| 料理人 | 堺正章 |
| ゲスト | 唐沢寿明,雨宮塔子 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2016年12月24日（土） |
イヴにローストチキンを
１９９４年４月に始まった「チューボーですよ！」が２０１３年に「新チューボーですよ！」にリニューアルして２２年。最終回には初代アシスタントの雨宮塔子さんと、堺巨匠と仲の良い俳唐沢寿明さんをゲストに迎えて、クリスマスイブにふさわしく「ローストチキン」を作っていました。
ローストチキンの材料
| 丸鶏 | 1羽(約2kg) |
| 塩 | 大1と1/2 |
| 白コショウ | 適量 |
| オリーブオイル | 適量 |
| タイム | 2枝 |
| ローズマリー | 2枝 |
| ローリエ | 2枚 |
| 玉ネギ | 2個 |
| 人参 | 3本 |
| ジャガイモ | 4個 |
| セロリ | 2本 |
| ニンニク | 4片 |
ローストチキンの作り方
1、下ごしらえ。丸鶏(1羽(約2kg))の表面と中側に塩(大1と1/2)、白コショウ(適量)をまんべんなく塗り、中側に、タイム(2枝)・ローズマリー(2枝)・ローリエ(2枚)を入れます。
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2、玉ネギ(2個)は皮付きのまま縦半分に切り、人参(3本)は大きめの乱切り、ジャガイモ(4個)は皮付きのまま半分に切ります。セロリ(2本)は葉を取り、軸の部分を横半分に切り、ニンニク(4片)は薄皮をむきます。
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3、仕上げ。バットの中央にセロリ、その周りに他の野菜をのせます。セロリの上に丸鶏をのせ、オリーブオイル(適量)を丸鶏の表面にまんべんなくかけます。
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4、210℃のオーブンで約1時間焼きます(焼き時間はオーブンによって変わります)。15分ごとに取り出し、バットに落ちた油を丸鶏の表面に塗ります。
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5、時間がきたらオーブンから取り出し、肉汁が落ち着くまで15分ほど置きます。
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6、大皿に野菜とともに盛り付けて、ローストチキンの完成。
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