【あさイチ】手づくりナン
手づくりナン
| 料理名 | 手づくりナン |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 舘野鏡子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年7月12日（水） |
もちもち手作りナン
「トマト缶とカレー粉を使ったおいしい手作りカレーを教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、「わが家のバターチキンカレー」と「手作りナン」の作り方を紹介。ここでは、「手づくりナン」の作り方になります。生地をこねてフライパンで焼くだけ。もっちもちの手作りナンが出来上がります。
手づくりナンの材料
A
| 小麦粉 | 200g |
| ベーキングパウダー | 小さじ3 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 塩 | 一つまみ |
| ぬるま湯 | 90～100ml |
| サラダ油 | 小さじ2 |
手づくりナンの作り方
1、Aの小麦粉(200g)・ベーキングパウダー(小さじ3)・砂糖(大さじ1)・塩(一つまみ)をこし器に入れ、ボウルにふるい入れます。中心を少しくぼませ、サラダ油(小2)を入れ、ぬるま湯(90～100ml)を少し残して加えます。
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2、まわりの粉をぬるま湯にくずし入れ、全体を手でつかむようにしてこね混ぜます。まとまりにくいようなら、残しておいたぬるま湯を加えます。
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3、(2)を耳たぶくらいのかたさにこね、まとめます。表面をととのえ、袋に入れ常温で15分間以上寝かします。
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4、(3)を袋から取り出し、2等分にします。もみながら長く伸ばして、まな板の上で20cmほどの木の葉の形にします。
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5、フライパンに(4)を並べます。ふたをして、弱めの中火で3～4分間焼きます。ふたを取って裏返し、焼き色がつくまで焼きます。
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6、手づくりナンの完成。
