【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】そうめんオムレツ
そうめんオムレツ
| 料理名 | そうめんオムレツ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 若林知人 |
| ゲスト | 織田信成 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2014年8月15日（金） |
あっとおどろく！そうめんオムレツ
ゆでてあまったそうめんでできる、ボリュームたっぷりのオリジナルオムレツです。上沼恵美子さんのコメント～「そうめんがオムレツのふわふわ感をなくすと思ってたけど、違いました。ふわふわでおいしい。これはオムレツにそうめんを入れるべきですね。それくらい、おいしいオムレツになりました。」
そうめんオムレツの材料(２人分)
| そうめん(ゆでたもの) | 1束 |
| 卵 | 5個 |
| パプリカ(赤) | 1/2個 |
| スイートコーン缶 | 50g |
| ズッキーニ | 50g |
| パルメザンチーズ(粉) | 20g |
| バター | 20g |
| トマトソース | 大さじ4 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| バージンオリーブ油 | 適量 |
そうめんオムレツの作り方
1、ボウルに卵(5個)を割り入れ、塩(適量)、こしょう(適量)をして溶きほぐし、パルメザンチーズ(粉 20g)を加えて混ぜる。
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2、ズッキーニ(50g)とパプリカ(赤 1/2個)は7〜8mm角に切る。
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3、フライパンにバージンオリーブ油(適量)適量を熱し、パプリカ、スイートコーン、ズッキーニを入れて塩、こしょうをし、中火で炒めて水分をとばす。
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4、(1)に(3)を加えて混ぜ、ゆでたそうめん(ゆでたもの 1束)を加える。
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そうめんオムレツ
5、フライパンにバター(20g)を熱し、(4)を入れて半熟になるまで中火で手早く混ぜ、焼き色がついたら裏返して両面を焼き、切り分けて器に盛り、温めたトマトソース(大4)を添える。
