【ためしてガッテン】どったこ
どったこ
| 料理名 | どったこ |
| 番組名 | ためしてガッテン |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年8月27日（水） |
どったら餅でたこ焼き風に！
NHKためしてガッテンでは、新じゃがいもをテーマにいろんな料理を紹介していました。北海道では新じゃがいもを茹でてつぶし「どったら餅」としていただくそうです。このどったら餅を加えた「どったこ」を料理研究家の林洋子さんが考案。ソースがついてなくても「たこ焼き」のような一品です。
どったこの材料(２人分)
| どったら餅 | 200g |
| タコ | (乱切り)25g |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
A
| 青のり | 小さじ1 |
| ゴマ油 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 粉かつお | 小さじ2 |
| 紅しょうが | 10g |
どったこの作り方
1、どったら餅(200g)にAの
- 青のり 小さじ1
- ゴマ油 小さじ1
- しょうゆ 小さじ2
- 粉かつお 小さじ2
- 紅しょうが 10g
を入れてよく混ぜ、8等分にする。
●どったら餅 ⇒ 作り方はこちら
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2、分けたものにタコ((乱切り)25g)を1つ入れて、手水をつけながら丸める。
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3、小麦粉(大1)と片栗粉(大1)を混ぜたものを表面にまぶし、しばらく置いてなじませる。
※まぶした粉がしっとりするくらいが目安です。
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どったこ
4、200度の高温の油で、表面に薄く色がつく程度に揚げて、どったこの完成。
※揚げている間に中身がはじけて出やすいので、揚げ時間は1分弱ほどに。
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