【おかずのクッキング】炒り卵と水菜とみょうがの甘酢和え
炒り卵と水菜とみょうがの甘酢和え
| 料理名 | 炒り卵と水菜とみょうがの甘酢和え |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| コーナー | できるかな１分クッキング |
| 料理人 | 鈴木薫 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2014年8月30日（土） |
ふわっと卵とシャキシャキ水菜の和え物
フワッとした卵に甘酢が染み込んだ絶品小鉢。「炒り卵と水菜とみょうがの甘酢和え」をおかずのクッキングでは、１分でサッと作っていました。水菜のシャキシャキ感とみょうが香りがさわやか。「すし酢は、米酢、砂糖、塩などが入った合わせ調味料です。調味する手間が省け、効率よく調理ができます。甘めの酢の物を手早く作りたいときなどに役立ちますよ。」と鈴木薫さん。ちょっとしたおもてなしにもなる一品です。
炒り卵と水菜とみょうがの甘酢和えの材料(２人分)
| 卵 | 1個 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| 水菜 | 1束 |
| みょうが | 1個 |
| すし酢 | 大さじ2 |
| 醤油 | 少々 |
| サラダ油 | 少々 |
炒り卵と水菜とみょうがの甘酢和えの作り方
START!
ボウルに卵(1個)、砂糖(小1)、塩(少々)を入れ溶きほぐす。小さいフライパンにサラダ油(少々)を中火で熱し、卵液を流し込み菜箸で数回かき混ぜる。半熟状態で火を止め、そのままおく。余熱で中まで火を通します。その間に野菜の準備!
25秒
水菜(1束)は根元を切り落とし1.5cm長さに、みょうが(1個)は縦4つ割りにする。
45秒
ボウルにすし酢(大2)、醤油(少々)、切った野菜、炒り卵を入れて、ほぐしながら全体をざっくりと混ぜ合わせる。
1分
クッキング終了!
FINISH!
炒り卵と水菜とみょうがの甘酢和え
器に盛りつけて、炒り卵と水菜とみょうがの甘酢和えの完成。
※炒り卵はほぐしすぎず、塊を少し残すと彩りが綺麗になります。
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