【男子ごはん】小松菜のみそ汁
小松菜のみそ汁
| 料理名 | 小松菜のみそ汁 |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2014年9月7日（日） |
シャキシャキした食感を残した白みそ仕立ての味噌汁
今日の男子ごはんでは、「こだわり丼シリーズ第２弾」ということで、「W（ダブル）ソースカツ丼」を作って放送していました。その付け合わせとして、「小松菜のみそ汁」も合わせて作っていました。シャキシャキした食感を残した白みそ仕立ての味噌汁です。ポイントは最後に小松菜を加えることで、シャキシャキした食感を残すことが出来ます。
小松菜のみそ汁の材料(2人分)
| 小松菜 | 2株 |
| 油揚げ | 1/2枚 |
| だし汁 | 600cc |
| 白みそ | 大さじ2～3 |
小松菜のみそ汁の作り方
1、小松菜(2株)はヘタを切り落とし、長さ5cmに切る。油揚げ(1/2枚)は横半分に切ってから縦5mm幅に切る。
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2、鍋にだし汁(600cc)を温め、油揚げを加えてひと煮する。
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小松菜の茎を加え、味をみながら白みそ(大2～3)を溶き入れる。
※最後に小松菜を加えることで、シャキシャキした食感を残すことが出来る
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小松菜のみそ汁
火を止めて小松菜の葉を加えて、小松菜のみそ汁の完成。
