【どさんこワイド179】ホッケの胡麻フライ
料理名 | ホッケの胡麻フライ |
番組名 | どさんこワイド179 |
コーナー | 奥様ここでもう一品 |
料理人 | 星澤幸子 |
放送局 | 札幌テレビ |
放送日 | 2024/9/30(月) |
ホッケの胡麻フライの材料(2人分)
ホッケ | 1尾 |
塩・粉山椒 | 各少々 |
小麦粉・水 | 各大さじ3杯 |
パン粉 | カップ1/2杯 |
白ゴマ | 大さじ3杯 |
揚げ油 | 適量 |
付け合わせ野菜(キャベツ千切り・ミニトマト) | 適量 |
ソース
ウスターソース | 大さじ2杯 |
味噌 | 大さじ1/2杯 |
ホッケの胡麻フライの作り方・レシピ
- ホッケは3枚におろし、1枚を半分にして、塩と粉山椒をふって15分ほど置きます。
- 1をポリ袋に入れて、小麦粉をまぶし、小麦粉と水を混ぜた衣につけてから、白ゴマを混ぜたパン粉につけます。
- 中温の油でキツネ色に揚げ、付け合わせ野菜を添えて盛り、ソースのウスターソース(大さじ2杯)・味噌(大さじ1/2杯)を合わせてかけます。