【どさんこワイド179】揚げ豆腐の甘酢がけ
揚げ豆腐の甘酢がけ
| 料理名 | 揚げ豆腐の甘酢がけ |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2025/4/22（火） |
2025/4/22の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「揚げ豆腐の甘酢がけ」のレシピが紹介されました。揚げ出汁豆腐に、甘酢を絡めて頂く料理です。長ネギやキクラゲの食感を加味して、ご馳走の一品になりました。
揚げ豆腐の甘酢がけの材料(2人分)
| 木綿豆腐 | 1丁 |
| 小麦粉 | 大さじ2杯 |
| 油 | 適量 |
| 長ネギ | 1本 |
| キクラゲ | 3g |
甘酢
| 酢・しょうゆ・てんさい糖・酒・水 | 各大さじ2杯 |
揚げ豆腐の甘酢がけの作り方・レシピ
- 木綿豆腐は、平らな皿の上にのせて30分ほど水切りし、4等分に切り小麦粉をまぶします。
長ネギは縦半分に切ってから千切りに、キクラゲは、ぬるま湯で戻して千切りにします。 - フライパンに焼き油より少し多めの油を入れて熱し、豆腐を入れて全体に焼き色をつけます。
- 油をきって長ネギ、キクラゲを入れて炒め、甘酢の材料の酢・しょうゆ・てんさい糖・酒・水(各大さじ2杯)を入れて豆腐に絡めます。
- 器に豆腐を盛り、上に長ネギとキクラゲをのせていただきます。
