![どさんこワイド179のレシピ・星澤流とりご飯](https://osarai-kitchen.com/img/2024/03/4830409_s.jpg)
星澤流とりご飯
料理名 |
星澤流とりご飯 |
番組名 |
どさんこワイド179 |
コーナー |
奥様ここでもう一品 |
料理人 |
星澤幸子 |
放送局 |
札幌テレビ |
放送日 |
2024/3/11(月) |
2024/3/11の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、
星澤幸子さんにより「
星澤流とりご飯」のレシピが紹介されました。簡単!炊飯器でできる手羽元入りの炊き込みご飯です。調味料は酒と塩だけですが鶏肉のうま味で箸が止まりません。
星澤流とりご飯の材料(作りやすい分量)
鶏手羽元 |
6本 |
塩・コショウ |
各少々 |
米 |
2合 |
水 |
2合分 |
ニンニク |
2片 |
ショウガ |
1片 |
酒 |
大さじ2杯 |
塩 |
小さじ1杯 |
長ネギの青身 |
1本分 |
辛子味噌
星澤流とりご飯の作り方・レシピ
- 鶏手羽元に塩とコショウをします。米は研いで2合分の水に30分浸しておきます。
ニンニクは皮をむいて薄切り、ショウガは千切りにします。ネギの青身は、あしらい用に小口に切って少し取っておき、残りはたたいて香りを出します。
辛子味噌の材料の味噌(大さじ1杯)・酢・練りがらし(各小さじ1杯)は混ぜ合わせておきます。
- 米に酒と塩を入れてひと混ぜしたら、ニンニク、ショウガ、鶏手羽元を入れ、ネギの青身を加えて炊飯します。
- 炊きあがったら、香りを出した長ネギの青身と鶏手羽元を取り出します。
ご飯を混ぜ合わせて器に盛り、鶏手羽元をのせて、小口切りした長ネギの青身をあしらい、辛子味噌をつけて頂きます。