【どさんこワイド179】根菜と豆のほっこり煮のレシピ・奥様ここでもう一品・星澤幸子|おさらいキッチン        

【どさんこワイド179】根菜と豆のほっこり煮

どさんこワイド179のレシピ・根菜と豆のほっこり煮

根菜と豆のほっこり煮

料理名 根菜と豆のほっこり煮
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2025/1/22(水)
2025/1/22の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「根菜と豆のほっこり煮」のレシピが紹介されました。大豆は体が楽なたんぱく源、根菜は体を温めますので、よく噛んで食べて食事の満足感も味わいましょう。

根菜と豆のほっこり煮の材料(2人分)

ゆで大豆 カップ1杯
ゴボウ 1/2本
ニンジン 1/2本
コンニャク 1/2丁
角切り昆布 大さじ1杯
大さじ1杯
カップ1/2杯
調味料
しょうゆ 大さじ2杯
てんさい糖・酒 各大さじ1杯

根菜と豆のほっこり煮の作り方・レシピ

  1. ゴボウは、水に当てながら皮をこすり洗いし、1cm角に切って水に入れ、何度もすすぎ洗いします。
    ニンジンも1cm角に切り、コンニャクは塩でもんで、水洗いしてから1cm角に切ります。
  2. 鍋に油を熱して大豆以外の材料を炒め、よく炒めたら大豆、調味料のしょうゆ(大さじ2杯)・てんさい糖・酒(各大さじ1杯)と水を加え、沸騰したら弱火で20分ほど煮ます。
  3. 煮汁をとばし、ツヤを出して仕上げます。

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