【奥様ここでもう一品】じゃがチーズインハンバーグ
じゃがチーズインハンバーグ
| 料理名 | じゃがチーズインハンバーグ |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2020年5月13日（水） |
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「スタミナつけよう！肉料理」というテーマで料理を紹介。ここでは、「じゃがチーズインハンバーグ」の作り方になります。ジャガイモをハンバーグのつなぎとして使います。手軽な材料であることと少しでも野菜を食べてもらいたい母心です。よくもんで粘りを出すことがコツですが、さっぱりした味わいのハンバーグになります。旬野菜を付け合わせて豪華な一品にしたいものですね。
じゃがチーズインハンバーグの材料(2人分)
| 合いびき肉 | 150g |
| 塩･コショウ | 各少々 |
| ジャガイモ | 小1個 |
| 玉ネギ | 小1/2個 |
| シュレッドチーズ | 30g |
| 油 | 大さじ1杯 |
| 酒 | 大さじ2杯 |
| 付け合わせ野菜 | 適量 |
調味料
| トマトケチャップ | 大さじ4杯 |
| 酒 | 大さじ2杯 |
| ウスターソース | 大さじ1杯 |
| コショウ | 少々 |
じゃがチーズインハンバーグの作り方
1、ポリ袋に合いびき肉(150g)を入れ、塩･コショウ(各少々)して、粘りが出るまで良くもみます。
ジャガイモ(小1個)は千切りつき器でつき、玉ネギ(小1/2個)はみじん切にして肉に加えて更によくもみます。
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2、1、2等分にし、中にシュレッドチーズ(30g)を入れて形を整え、油(大1杯)を熱したフライパンで焼きます。
焼き色が付いたら返して酒(大2杯)をふり蓋をして蒸し焼きします。
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3、ハンバーグに火が通り、チーズが溶け出してきたら皿に取り出します。
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4、同じフライパンに調味料のトマトケチャップ(大さじ4杯)・酒(大さじ2杯)・ウスターソース(大さじ1杯)・コショウ(少々)を全部入れて煮立て、ハンバーグにかけます。付け合わせ野菜(適量)を添えて頂きます。
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