【奥様ここでもう一品】たまごとキャベツのサラダ
たまごとキャベツのサラダ
| 料理名 | たまごとキャベツのサラダ |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2020年4月16日（木） |
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「アレンジ色々たまご料理」というテーマで料理を紹介。ここでは、「たまごとキャベツのサラダ」の作り方になります。茹で卵を奇麗に作れると、次の料理に繋がります。卵を切る時は卵切り器を使うと、まな板を汚さず、水も使わずにエコな料理法で、衛生的に手早く作ることが出来ます。サンドイッチや春巻きの具材としても活用できます。
たまごとキャベツのサラダの材料(2人分)
| 卵 | 2個 |
| キャベツ | 200g |
| 塩 | 少々 |
| たくあん | 30g |
| パセリみじん切り | 大さじ1杯 |
調味料
| マヨネーズ | 大さじ3杯 |
| 塩･コショウ | 各少々 |
たまごとキャベツのサラダの作り方
1、卵(2個)は小さな鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れて火に掛けます。
沸騰したら火を弱め、1分程静かに箸で回してから残り9分茹でます。
すぐに水に取り、冷めたら殻をむき、粗みじん切りにします。
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2、キャベツ200gも粗みじん切りにし、塩(少々)をまぶしてしんなりさせ、水気を絞ります。
たくあん30gも粗みじん切りにします。
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3、1と2、パセリみじん切り(大1杯)、マヨネーズ(大3杯)を混ぜ、塩･コショウ（各少々）で調味します。
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4、出来上がり。そのままはもちろんパンにサンドします。
