【奥様ここでもう一品】とうきびと大葉の味噌炒め
とうきびと大葉の味噌炒め
| 料理名 | とうきびと大葉の味噌炒め |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2020年7月30日（木） |
コメント
「旬のとうきび食べつくし！」というテーマで料理を紹介。ここでは、「とうきびと大葉の味噌炒め」の作り方になります。とうもろこしと青ジソのおかずです。作り置きが出来ますし、ご飯の最強のおかずになります。豆腐や野菜、麺類にのせても美味しく、重宝な一品です。そのまま酒の肴としても最上です。とうもろこしと他の具材を合わせるのも良いでしょう。
とうきびと大葉の味噌炒めの材料(作りやすい分量)
| 茹でとうもろこし | 1本 |
| 青ジソ | 30枚 |
| 白ゴマ | 大さじ2杯 |
| 鮭節 | ひとつかみ |
| 油 | 大さじ1杯 |
調味料
| 味噌 | 大さじ4杯 |
| てんさい糖 | 大さじ2杯 |
とうきびと大葉の味噌炒めの作り方
1、茹でとうもろこし(1本)は包丁で切り取り、青ジソ(30枚)は1cm角ほどに切ります。
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2、油で青ジソと、とうもろこしを炒めます。
味噌(大4杯)とてんさい糖(大2杯)を加えて香ばしくなるまで火を通し、半ずりにした白ゴマ(大2杯)と、細かくした鮭節(ひとつかみ)を加えます。
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3、器に盛り完成。
