【どさんこワイド179】からふるチキンステーキ
からふるチキンステーキ
| 料理名 | からふるチキンステーキ |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2025/3/6（木） |
2025/3/6の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「からふるチキンステーキ」のレシピが紹介されました。鶏肉のグリルにオリジナルの春色の野菜ソースをかけていただく料理です。
からふるチキンステーキの材料(2人分)
| 鶏モモ肉 | 1枚 |
| 塩・コショウ・小麦粉 | 少々 |
| 油 | 大さじ1杯 |
| 酒 | 大さじ2杯 |
| 玉ネギ | 1/2個 |
| てんさい糖 | 大さじ1杯 |
| 小松菜 | 1株 |
| 塩 | 少々 |
| レモン | 1/2個 |
| ミニトマト | 4個 |
調味料
| 酢 | 大さじ2杯 |
| しょうゆ | 小さじ1杯 |
| 塩・コショウ | 少々 |
| 鶏肉の焼き汁 | 大さじ2杯 |
からふるチキンステーキの作り方・レシピ
- 鶏モモ肉は半分に切ってから、塩、コショウをして、小麦粉をまぶします。
油を熱したフライパンで皮目を先に焼いてから返し、酒をふってフタをして蒸し焼きにします。POINT
鶏肉は酒をふって蒸し焼きにすると柔らかで味がよくなります
- 焼けたら食べやすい厚さに切って皿に盛ります。
- 玉ネギは5mm角に切りてんさい糖をまぶしてしんなりさせます。
小松菜も粗みじん切りにして塩をまぶし、もんで水気をしぼります。
レモンは皮をむいて5mm四方に、トマトも同様の大きさに切ります。 - 調味料の酢(大さじ2杯)・しょうゆ(小さじ1杯)・塩・コショウ(少々)と焼き汁を混ぜた中に3の材料を入れて混ぜ、鶏肉にかけていただきます。
