【どさんこワイド179】ささみの紅白あんかけ豆腐
ささみの紅白あんかけ豆腐
| 料理名 | ささみの紅白あんかけ豆腐 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤雅也 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2024/1/5（金） |
2024/1/5の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤雅也さんにより「ささみの紅白あんかけ豆腐」のレシピが紹介されました。お豆腐を野菜たっぷりの温かい餡で食べられるレシピです。ツルっとした食感のささみが食欲をそそる、消化の良い一品です。
ささみの紅白あんかけ豆腐の材料(2人分)
| 鶏ささみ | 3本 |
| 塩・酒 | 各少々 |
| 片栗粉 | 少々 |
| 木綿豆腐 | 1丁 |
| 大根 | 200g |
| ニンジン | 1/2本 |
| おろしショウガ | 1片分 |
| 水 | カップ1・1/2杯 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
調味料
| 白だし・みりん | 各大さじ2杯 |
| 塩 | 小さじ1/4杯 |
ささみの紅白あんかけ豆腐の作り方・レシピ
- 鶏ささみは筋を取ってスプーンで一口大にこそぎ、塩と酒をふってから、片栗粉をまぶします。
木綿豆腐は4等分に切り、平らなところにおいて水切りしておきます。大根とニンジンは千切りつき器でつきます。 - 鍋に分量の水と調味料の白だし・みりん(各大さじ2杯)・塩(小さじ1/4杯)を入れて火にかけ、豆腐を入れて温めます。豆腐が温まったら取り出して器に盛り、鍋に、ささみ、大根、ニンジン、おろしショウガを入れてフタをし、蒸し煮します。
- 材料に火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛った豆腐にかけて頂きます。
