【どさんこワイド179】じゃが味噌
じゃが味噌
| 料理名 | じゃが味噌 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2024/9/26（木） |
2024/9/26の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「じゃが味噌」のレシピが紹介されました。伝統和食のおかず味噌を、ジャガイモで作ってみました。栄養豊かで味噌や長ネギ、じゃこなど米との相性抜群の味付けです。おむすびの具材としても使えます。
じゃが味噌の材料(2人分)
| ジャガイモ | 2個 |
| 油 | 大さじ2杯 |
| ちりめんじゃこ | 20g |
| 酒 | 少々 |
| 長ネギ | 1/2本 |
調味料
| 味噌 | 大さじ3杯 |
| みりん | 大さじ2杯 |
| てんさい糖 | 大さじ1杯 |
じゃが味噌の作り方・レシピ
- ジャガイモは、皮をむいて1.5cm角に切り、水に放してから水気を拭いてフライパンに油を熱し、転がしながらカリッと火を通します。
調味料の味噌(大さじ3杯)・みりん(大さじ2杯)・てんさい糖(大さじ1杯)は、合わせておきます。 - 長ネギは小口切り、ちりめんじゃこは酒少々をまぶしておきます。
- 1にちりめんじゃこ、長ネギを加えて炒めます。
- 長ネギがしんなりしたら、調味料を加えて味を馴染ませて火を止めます。
