【どさんこワイド179】たっぷり生姜うどん
たっぷり生姜うどん
| 料理名 | たっぷり生姜うどん |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2022/10/26（水） |
2022/10/26の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「たっぷり生姜うどん」のレシピが紹介されました。ショウガたっぷりで体の芯からあたたまる、さっぱりとしたうどんです。少しついたトロミがポイントで、ショウガがうどんに良くからみます。
たっぷり生姜うどんの材料(2人分)
| 茹でうどん | 2玉 |
| 小揚げ | 2枚 |
| ショウガ | 50g |
| 三つ葉 | 適量 |
| 水 | カップ4杯 |
| 鮭節 | ひとつまみ |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
調味料
| しょうゆ・みりん | 各大さじ3杯 |
| 塩 | 少々 |
たっぷり生姜うどんの作り方・レシピ
- 鍋に湯を沸かして、うどん2玉を温め直します。うどんを引き上げた湯で小揚げ2枚を湯通しし、横1cm幅に切ります。
- ショウガ50gは半分を千切り、半分はすりおろしします。三つ葉適量は3cm長さに切ります。
- 鍋に分量の水カップ4杯を沸かし、鮭節ひとつまみを細かくもんで加え、調味料のしょうゆ・みりん(各大さじ3杯)・塩(少々)と小揚げ、ショウガの千切りを入れて1〜2分沸騰させてから、水溶き片栗粉適量でトロミをつけます。
- 丼にうどんを入れて、3のつゆを注ぎ、三つ葉とおろしショウガをあしらっていただきます。
