【どさんこワイド179】でっかい団子スープ
でっかい団子スープ
| 料理名 | でっかい団子スープ |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2022/11/8（火） |
2022/11/8の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「でっかい団子スープ」のレシピが紹介されました。これからの季節にはスープが嬉しいですね！大きな肉団子の入ったスープが出てきたら歓声が上がりそう。肉団子にはしっかり味を付けて、おかずにもなるように考えました。
でっかい団子スープの材料(2人分)
| 鶏ひき肉 | 150g |
| おろしショウガ | 小さじ1杯 |
| 味噌・酒 | 各大さじ1杯 |
| コショウ | 少々 |
| 玉ネギ | 1/2個 |
| 枝豆 | 大さじ2杯 |
| 小麦粉 | 大さじ2杯 |
| 水 | カップ3杯 |
| ショウガ | 1片 |
| 糸寒天 | ひとつまみ |
調味料
| しょうゆ・みりん | 各大さじ1杯 |
| 塩 | 少々 |
でっかい団子スープの作り方・レシピ
- 鶏ひき肉150gをポリ袋に入れて、おろしショウガ小さじ1杯、味噌・酒各大さじ1杯、コショウ少々を入れて、よく練ります。
玉ネギ1/2個はみじん切りにし、枝豆大さじ2杯と合わせてから小麦粉大さじ2杯をまぶします。
ポリ袋のひき肉に加え、さらによく練り2等分にして、丸く団子状にします。 - 鍋に分量の水カップ3杯、調味料のしょうゆ・みりん(各大さじ1杯)・塩(少々)と千切りにしたショウガ1片、1の肉団子を入れて火にかけ、沸騰してから10分煮ます。
- 糸寒天ひとつまみを加えて味をみて器に盛ります。
