【どさんこワイド179】なすユッケ
なすユッケ
| 料理名 | なすユッケ |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤雅也 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2023/11/3（金） |
2023/11/3の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤雅也さんにより「なすユッケ」のレシピが紹介されました。作り置きが出来て、サッと出せる鉄板居酒屋レシピです。めんつゆを使うので味付けにも迷わず、慣れ親しんだダシを感じる、ホッとする味わいになります。
なすユッケの材料(作りやすい分量)
| ナス | 600g |
| 白ゴマ・万能ネギ | 各適量 |
| 卵黄 | 1個 |
調味料
| めんつゆ(ストレート) | 大さじ2杯 |
| 豆板醤・ゴマ油・てんさい糖 | 各小さじ1杯 |
| 塩 | 少々 |
なすユッケの作り方・レシピ
- ナスは魚焼きグリルで10分ほど焼き、皮をむいて食べやすい太さに割きます。
- ボウルに調味料のめんつゆ(ストレート 大さじ2杯)・豆板醤・ゴマ油・てんさい糖(各小さじ1杯)・塩(少々)を合わせ、1のナスを入れて15分ほど漬けます。万能ネギは小口切りにします。
- 器にのナスを盛り、卵黄をのせ、白ゴマ、万能ネギをふって頂きます。
