【どさんこワイド179】ほっくりゆり根まんじゅう
ほっくりゆり根まんじゅう
| 料理名 | ほっくりゆり根まんじゅう |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2021年12月7日（火） |
2021年12月7日の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「ほっくりゆり根まんじゅう」のレシピが紹介されました。今回は真狩高校のゆり根を使って、サツマイモやカボチャと合わせて蒸し上げます。
ほっくりゆり根まんじゅうの材料(8個分)
| ゆり根ペースト | 200g |
| 上白糖 | 大さじ5杯 |
| 塩 | 少々 |
| 油 | 大さじ2杯 |
| 小麦粉 | 100g |
| ベーキングパウダー | 小さじ1杯 |
| サツマイモ | 150g |
| カボチャ | 150g |
| 黒ゴマ | 少々 |
ほっくりゆり根まんじゅうの作り方
- ゆり根ペースト（200g）に、上白糖(大5杯)、塩(少々)、油(大2杯)を混ぜておきます。小麦粉(100g)にベーキングパウダー(小1杯)を加えて泡立て器で良く混ぜます。
サツマイモ(150g)、カボチャ(150g)は1cm角に切ります。 - ゆり根ペーストに小麦粉、サツマイモ、カボチャを加えてサックリ混ぜます。
- 5cm四方に切ったクッキングシートに、2の1/8量を山高に置き、蒸気の上がった蒸し器で10分程蒸します。
- 蒸しあがったら取り出し、黒ゴマ(少々)をあしらいます。
