らむニラ炒め
| 料理名 |
らむニラ炒め |
| 番組名 |
どさんこワイド179 |
| コーナー |
奥様ここでもう一品 |
| 料理人 |
星澤雅也 |
| 放送局 |
札幌テレビ |
| 放送日 |
2024/2/2（金） |
2024/2/2の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、
星澤雅也さんにより「
らむニラ炒め」のレシピが紹介されました。焼肉用に売られている身厚なラム肉はオイスターソースとの相性が抜群です。ラム肉とニラの香りが食欲をそそります。
らむニラ炒めの材料(2人分)
| ラム肉 |
200g |
| しょうゆ・酒・塩・コショウ |
各少々 |
| 片栗粉 |
大さじ1杯 |
| 油 |
大さじ1杯 |
| ニラ |
1束 |
| 乾燥キクラゲ |
6g |
| ショウガ |
1片 |
調味料
| オイスターソース・酒 |
各大さじ1杯 |
| てんさい糖・しょうゆ・ゴマ油 |
各小さじ1杯 |
らむニラ炒めの作り方・レシピ
- ラム肉は一口大に切り、しょうゆ、酒、塩、コショウで下味をつけ、片栗粉をまぶしておきます。
- ニラは水に放してパリッとさせ、3cm長さに切ります。キクラゲは水で戻して一口大にし、ショウガは千切りにします。調味料は合わせておきます。
- フライパンに油を熱し、ラム肉とショウガを入れて炒めます。ラム肉に焼き色がついたらニラとキクラゲを加えてサッと炒め合わせ、調味料のオイスターソース・酒(各大さじ1杯)・てんさい糖・しょうゆ・ゴマ油(各小さじ1杯)を加えて更に炒め合わせてから、水溶き片栗粉でトロミをつけ、器に盛ります。
