【どさんこワイド179】オニオンぞうすい茶碗蒸し
オニオンぞうすい茶碗蒸し
| 料理名 | オニオンぞうすい茶碗蒸し |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤雅也 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2024/12/6（金） |
2024/12/6の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤雅也さんにより「オニオンぞうすい茶碗蒸し」のレシピが紹介されました。玉ネギのうま味を、限界まで引き出したオニオンスープと茶わん蒸しを合体。ご飯も入って、メインディッシュを飾るにふさわしい料理です。
オニオンぞうすい茶碗蒸しの材料(2個分)
| 玉ネギ | 1個 |
| 塩 | ふたつまみ |
| バター | 大さじ1杯 |
| 水 | カップ1・1/2杯 |
| 塩 | 小さじ3/4杯 |
| コショウ | 適量 |
| 卵 | 2個 |
| ご飯 | 1膳 |
| パセリのみじん切り | 少々 |
オニオンぞうすい茶碗蒸しの作り方・レシピ
- 玉ネギは千切りにして、フライパンに塩とバターを入れて、あめ色になるまで炒めます。
玉ネギがあめ色になったら、あしらい用に少し取り分け、水と塩、コショウを入れて味を調え、粗熱を取ります。 - ボウルに卵とを入れて、よく混ぜ合わせます。器にご飯を入れて、卵液を流し入れます。
フライパンに、キッチンペーパーを敷き、1cmほどの水を入れ、器を並べます。
最初は強火で1分、弱火に落として12〜13分蒸します。 - 蒸しあがったら、あしらい用の1の玉ネギと、パセリのみじん切りをのせて、熱いうちにいただきます。
