【どさんこワイド179】オニオンぞうすい茶碗蒸しのレシピ・奥様ここでもう一品・星澤雅也

【どさんこワイド179】オニオンぞうすい茶碗蒸し

オニオンぞうすい茶碗蒸し

2024/12/6の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤雅也さんにより「オニオンぞうすい茶碗蒸し」のレシピが紹介されました。玉ネギのうま味を、限界まで引き出したオニオンスープと茶わん蒸しを合体。ご飯も入って、メインディッシュを飾るにふさわしい料理です。

玉ネギは千切りにして、フライパンに塩とバターを入れて、あめ色になるまで炒めます。
玉ネギがあめ色になったら、あしらい用に少し取り分け、水と塩、コショウを入れて味を調え、粗熱を取ります。
ボウルに卵とを入れて、よく混ぜ合わせます。器にご飯を入れて、卵液を流し入れます。
フライパンに、キッチンペーパーを敷き、1cmほどの水を入れ、器を並べます。
最初は強火で1分、弱火に落として12〜13分蒸します。
蒸しあがったら、あしらい用の1の玉ネギと、パセリのみじん切りをのせて、熱いうちにいただきます。