【どさんこワイド179】カスタードプリン
カスタードプリン
| 料理名 | カスタードプリン |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2023/11/15（水） |
2023/11/15の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「カスタードプリン」のレシピが紹介されました。卵の量を増やすとしっかりした思い感触になりますし、エッセンスや香料の使い方で味わいが変化して楽しいデザートです。
カスタードプリンの材料(4個分)
| 卵 | 4個 |
| 牛乳 | カップ1・1/2杯 |
| 砂糖 | 60g |
| バニラエッセンス | 数滴 |
カラメルソース
| 砂糖 | 60g |
| 水 | 大さじ1杯 |
カスタードプリンの作り方・レシピ
- ボウルに卵を入れ、よく溶きほぐします。牛乳、砂糖、バニラエッセンスを加えて混ぜます。
器には薄く油を塗っておきます。 - カラメルソースの砂糖(60g)・水(大さじ1杯)は、小鍋に砂糖と水を入れて火にかけ、煙が立ち始めたら火から降ろしてプリン型に均等に入れます。
- 1の卵液をプリン型に流し、フライパンにキッチンペーパーを敷いて、1cm程の高さの水を入れて沸かします。
プリン型を並べ、フタをして中火で1分、弱火で9分蒸します。 - 液が固まったら取り出して冷まします。冷えたら皿に返して盛り、いただきます。
