カブと鮭の味噌マヨ蒸し
| 料理名 |
カブと鮭の味噌マヨ蒸し |
| 番組名 |
どさんこワイド179 |
| コーナー |
奥様ここでもう一品 |
| 料理人 |
星澤幸子 |
| 放送局 |
札幌テレビ |
| 放送日 |
2024/12/4（水） |
2024/12/4の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、
星澤幸子さんにより「
カブと鮭の味噌マヨ蒸し」のレシピが紹介されました。鮭の旨味と、カブを蒸した時の柔らかな食感。面倒なようですが、手軽で御馳走な一品になりました。
カブと鮭の味噌マヨ蒸しの材料(2人分)
| カブ |
1株 |
| 塩 |
少々 |
| 塩鮭 |
1切れ |
| 酒 |
少々 |
| カブの葉 |
適量 |
卵味噌マヨネーズ
卵白ソース
カブと鮭の味噌マヨ蒸しの作り方・レシピ
- カブは、葉を切り離して洗い、4等分の輪切りにして、塩少々をふります。
- 塩鮭は4等分に切って、酒をふっておきます。
- 皿に洗ったカブの葉適量と、切ったカブ、その上に塩鮭をのせて、卵味噌マヨネーズのマヨネーズ・味噌(各大さじ1杯)・卵黄(1個分)を全部混ぜて、かけます。
- 卵白に塩を入れて固く泡立て、片栗粉を加えて混ぜて鮭の上にかけ、1cmほどの水を入れたフライパンに、網を入れて皿をのせ、フタをして中火で10分ほど蒸します。
