【どさんこワイド179】カボチャの豆乳鍋
カボチャの豆乳鍋
| 料理名 | カボチャの豆乳鍋 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2021年12月15日（水） |
2021年12月15日の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「カボチャの豆乳鍋」のレシピが紹介されました。カボチャと揚げの豆乳鍋。豆乳は沸騰させると分離しますので、カボチャ、材料をあらかじめ煮てから加えると、滑らかな鍋になります。
カボチャの豆乳鍋の材料(2人分)
| カボチャ | 300g |
| 大揚げ | 1枚 |
| 長ネギ | 1本 |
| 昆布 | 8cm |
| 湯 | カップ1杯 |
| 豆乳 | カップ2杯 |
調味料
| 味噌 | 大さじ3杯 |
| 酒 | 大さじ2杯 |
カボチャの豆乳鍋の作り方
- カボチャ(300g)は大きめの一口大に切り、大揚げ(1枚)は湯通ししてから、食べやすい大きさの短冊切りにします。長ネギ(1本)は3cmのぶつ切り、昆布(8cm)は短冊に切ります。
- 鍋に昆布、カボチャ、大揚げ、長ネギを入れて、分量の湯(カップ1杯)を加えて蒸し煮します。
- カボチャに火が通ったら豆乳(カップ2杯)を入れ、調味料の味噌(大さじ3杯)・酒(大さじ2杯)を加えて、沸騰直前まで温めていただきます。
