【どさんこワイド179】カレイのレモンバターソース
カレイのレモンバターソース
| 料理名 | カレイのレモンバターソース |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2023/6/8（木） |
2023/6/8の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「カレイのレモンバターソース」のレシピが紹介されました。西洋料理で最もポピュラーなレモンバターをご紹介します。美味しいレモンバターで味わって下さい。
カレイのレモンバターソースの材料(2人分)
| カレイ | 1尾 |
| 塩・コショウ・小麦粉 | 各少々 |
| 油 | 大さじ1杯 |
| 酒 | 大さじ2杯 |
| バター | 大さじ2杯 |
| レモン汁 | 1/2個分 |
| 付け合わせ野菜 | 適量 |
カレイのレモンバターソースの作り方・レシピ
- カレイはウロコを落とし、頭と内臓を外してから、5枚おろしにします。
- 塩、コショウをして15分ほど置いてから、小麦粉をまぶします。フライパンに油を熱し、身の方から焼きます。焼き色がついたら返し、酒をふってフタをして蒸し焼きにします。
- カレイを器に取り出し、空いたフライパンにバターを溶かし、レモン汁を加えて混ぜます。器に盛ったカレイにかけ、付け合わせ野菜を添えます。
