![どさんこワイド179のレシピ・キクラゲと豚肉の卵炒め](https://osarai-kitchen.com/img/2024/05/28900456_s.jpg)
キクラゲと豚肉の卵炒め
料理名 |
キクラゲと豚肉の卵炒め |
番組名 |
どさんこワイド179 |
コーナー |
奥様ここでもう一品 |
料理人 |
星澤幸子 |
放送局 |
札幌テレビ |
放送日 |
2024/5/30(木) |
2024/5/30の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、
星澤幸子さんにより「
キクラゲと豚肉の卵炒め」のレシピが紹介されました。卵は少し強火でゆっくり混ぜてふわっと仕上げましょう。ニラは季節の物を使うとアレンジが出来ます。彩りも綺麗で皆に喜んでもらえる一品です。
キクラゲと豚肉の卵炒めの材料(2人分)
卵 |
2個 |
塩・みりん |
各少々 |
豚コマ切れ肉 |
100g |
しょうゆ・酒 |
各少々 |
乾燥キクラゲ |
3g |
ニラ |
1束 |
ニンニク |
1片 |
ショウガ |
1片 |
ゴマ油 |
大さじ2杯 |
調味料
しょうゆ・オイスターソース・酒 |
各大さじ1杯 |
てんさい糖 |
小さじ1杯 |
キクラゲと豚肉の卵炒めの作り方・レシピ
- 卵2個は溶きほぐして塩とみりん各少々を加えます。
- 豚コマ切れ肉100gは大きいものは食べ易くちぎり、しょうゆと酒各少々で下味を付けます。
キクラゲ3gは戻して石づきを取り、ニラ 1束は3cm長さに切ります。ニンニク1片は薄切り、ショウガ1片は千切りにします。
- フライパンに半量のゴマ油大さじ1杯を熱して卵を加え、ゆっくり混ぜて炒り卵を作り、取り出します。
残りのゴマ油大さじ1杯を入れてニンニクを焼いてから、下味をつけた肉を加え、ショウガ、キクラゲ、ニラの順に入れて火を通します。
- 鍋肌から、調味料のしょうゆ・オイスターソース・酒(各大さじ1杯)・てんさい糖(小さじ1杯)を混ぜてから加え、手早く絡めて、炒り卵を戻し、混ぜ合わせます。