【どさんこワイド179】キクラゲと豚肉の卵炒め
キクラゲと豚肉の卵炒め
| 料理名 | キクラゲと豚肉の卵炒め |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2024/5/30（木） |
2024/5/30の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「キクラゲと豚肉の卵炒め」のレシピが紹介されました。卵は少し強火でゆっくり混ぜてふわっと仕上げましょう。ニラは季節の物を使うとアレンジが出来ます。彩りも綺麗で皆に喜んでもらえる一品です。
キクラゲと豚肉の卵炒めの材料(2人分)
| 卵 | 2個 |
| 塩・みりん | 各少々 |
| 豚コマ切れ肉 | 100g |
| しょうゆ・酒 | 各少々 |
| 乾燥キクラゲ | 3g |
| ニラ | 1束 |
| ニンニク | 1片 |
| ショウガ | 1片 |
| ゴマ油 | 大さじ2杯 |
調味料
| しょうゆ・オイスターソース・酒 | 各大さじ1杯 |
| てんさい糖 | 小さじ1杯 |
キクラゲと豚肉の卵炒めの作り方・レシピ
- 卵2個は溶きほぐして塩とみりん各少々を加えます。
- 豚コマ切れ肉100gは大きいものは食べ易くちぎり、しょうゆと酒各少々で下味を付けます。
キクラゲ3gは戻して石づきを取り、ニラ 1束は3cm長さに切ります。ニンニク1片は薄切り、ショウガ1片は千切りにします。 - フライパンに半量のゴマ油大さじ1杯を熱して卵を加え、ゆっくり混ぜて炒り卵を作り、取り出します。
残りのゴマ油大さじ1杯を入れてニンニクを焼いてから、下味をつけた肉を加え、ショウガ、キクラゲ、ニラの順に入れて火を通します。 - 鍋肌から、調味料のしょうゆ・オイスターソース・酒(各大さじ1杯)・てんさい糖(小さじ1杯)を混ぜてから加え、手早く絡めて、炒り卵を戻し、混ぜ合わせます。
