【どさんこワイド179】サツマイモのかき揚げ
サツマイモのかき揚げ
| 料理名 | サツマイモのかき揚げ |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2024/10/28（月） |
2024/10/28の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「サツマイモのかき揚げ」のレシピが紹介されました。熱々に塩をかけて食べる事をお勧めします。
サツマイモのかき揚げの材料(2人分)
| サツマイモ | 200g |
| ちりめんじゃこ | 30g |
| 酒 | 少々 |
| 小麦粉 | 大さじ6杯 |
| 片栗粉 | 大さじ2杯 |
| 黒ゴマ | 大さじ2杯 |
| 水 | 大さじ4杯 |
| 揚げ焼き油 | 適量 |
| 塩 | 少々 |
サツマイモのかき揚げの作り方・レシピ
- サツマイモは、こすり洗いをして7〜8mm角の棒状に切り、サッと水で洗います。ちりめんじゃこは、酒をふりかけておきます。
- サツマイモと、ちりめんじゃこを混ぜて、小麦粉、片栗粉、ゴマを入れて混ぜます。
- 分量の水を加えて混ぜ、全体が馴染んだらヘラにのせて平らにし、フライパンに1cmほどの油を熱し、滑らすように入れます。
- 周りが固まってきたら、一度返してカリッと揚げ、塩をふっていただきます。
