【どさんこワイド179】サンマの梅マリネ
サンマの梅マリネ
| 料理名 | サンマの梅マリネ |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2024/10/3（木） |
2024/10/3の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「サンマの梅マリネ」のレシピが紹介されました。サンマを梅の味の甘酢につけて頂く料理。片栗粉をまぶすのがポイントで、カリッと揚げたらすぐに梅タレに絡めて味を馴染ませます。
サンマの梅マリネの材料(2人分)
| サンマ | 2尾 |
| 塩・コショウ | 各少々 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 油 | 適量 |
| 梅干し | 2個 |
| 大根 | 100g |
甘酢
| 酢 | 大さじ2杯 |
| しょうゆ・てんさい糖・水 | 各大さじ1杯 |
サンマの梅マリネの作り方・レシピ
- サンマは3枚におろし、一枚を3等分に切って、塩、コショウをします。しばらく置いてから、片栗粉をまぶします。
- フライパンに少し多めの油を熱し、サンマの両面をカリッと揚げ焼きにします。
- 甘酢のの酢(大さじ2杯)・しょうゆ・てんさい糖・水(各大さじ1杯)に、種を取って包丁でたたいた梅を加えて混ぜ、サンマが熱いうちに絡めます。
- 千切りの大根を敷いた皿にサンマを盛り、3の甘酢をかけます。
