【どさんこワイド179】サンマ缶の柳川鍋風のレシピ・奥様ここでもう一品・星澤幸子|おさらいキッチン        

【どさんこワイド179】サンマ缶の柳川鍋風

どさんこワイド179のレシピ・サンマ缶の柳川鍋風

サンマ缶の柳川鍋風

料理名 サンマ缶の柳川鍋風
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2024/11/4(月)
2024/11/4の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「サンマ缶の柳川鍋風」のレシピが紹介されました。サンマの蒲焼缶で柳川鍋を作ります。コクがありますので、物足りなさはありません。汁ごと使いゴボウやシイタケの旨味と一緒に卵でとじます。

サンマ缶の柳川鍋風の材料(2人分)

サンマ蒲焼缶 1缶
ゴボウ細 1本
長ネギ 1本
干しシイタケ 2枚
大さじ1杯
シイタケの戻し汁 カップ1/2杯
2個
調味料
しょうゆ・みりん 各大さじ1杯

サンマ缶の柳川鍋風の作り方・レシピ

  1. サンマの蒲焼は、汁ごと大きめにほぐしておきます。
    ゴボウは細いささがきにし、何度もすすぎ洗いをします。
    長ネギは斜め薄切り、干しシイタケは湯につけて戻し、薄切りにします。
  2. 鍋に油を熱してゴボウと干しシイタケを炒め、シイタケの戻し汁と調味料、サンマの蒲焼、長ネギを入れて10分ほど煮ます。
  3. 卵を溶きほぐして鍋に細く流し入れ、フタをして火を止めて半熟に仕上げます。
  4. 長ネギの青身を千切りにして天盛りします。

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