【どさんこワイド179】サーモンのチタタプ(たたき)
サーモンのチタタプ(たたき)
| 料理名 | サーモンのチタタプ(たたき) |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2023/3/23（木） |
2023/3/23の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「サーモンのチタタプ(たたき)」のレシピが紹介されました。新鮮な鹿肉や捕り立ての生鮭の氷頭や白子、身を適量混ぜてたたきにすることを、アイヌ初の国会議員だった茅野茂氏から直接教わりました。この度は北海道産の鮭の燻製を長ネギとたたきにしました。
サーモンのチタタプ(たたき)の材料(2人分)
| スモークサーモン | 50g |
| 長ネギ | 30g |
| 塩・酒 | 各少々 |
| ワサビ | 小さじ1/2杯 |
サーモンのチタタプ(たたき)の作り方・レシピ
- スモークサーモン50gはザク切りにし、長ネギ 30gは小口切りにします。
- サーモンと長ネギ、塩・酒各少々、ワサビ小さじ1/2杯を一緒に緒にまな板の上にのせ包丁で叩き、よく混ざり合うくらい細かくします。
- そのまま食べたり、ご飯やイモ団子にのせてていただきます。
